Volver al curso: Organización y Gestión de Empresas Alimenticias
Todas las empresas están orientadas hacia la producción de bienes o la prestación de servicios. En el caso de aquellas que desarrollan una labor productiva de carácter industrial, una de las primeras decisiones estratégicas que deben tomar es qué sistemas de producción van a emplear.
Porque de este sistema va a depender no solo el producto final ofrecido al mercado, también otros factores importantes para los consumidores como el precio o la calidad.
¿Qué son los sistemas de producción?
Cuando hablamos de sistemas de producción aplicados a la industria, nos referimos a un término formado por dos conceptos principales:
- El concepto de sistema, que consiste en un conjunto de partes que, relacionadas entre sí, forman un todo funcional.
- El concepto de producción, que consiste en la creación de nuevos productos.
Si, además, lo enfocamos hacia el área industrial, obtendremos que los sistemas de producción son un conjunto de elementos tales como materias primas, máquinas o capital humano, que tienen como objetivo crear un producto que, posteriormente, se venderá en el mercado.
Finalizado el ciclo productivo, es hora de analizar todas las fases del mismo y los resultados obtenidos. Esto permite obtener información muy valiosa que dará lugar a una optimización del proceso productivo para mejorar su eficiencia a todos los niveles.
Por tanto, la empresa no puede limitarse a elegir su sistema producto y ya está. Tiene que evaluarlo de forma constante y hacer todas las mejoras que estime convenientes. Solo así conseguirá una verdadera ventaja competitiva que podrá mantener en el tiempo.
Tipos de sistemas de producción
Una vez que hemos comprendido qué son realmente los sistemas productivos, llega el momento de profundizar en los cuatro tipos que podemos encontrarnos. Estos son:
- Sistemas de producción por trabajo.
- Sistemas de producción por lotes.
- Sistemas de producción en masa.
- Sistemas de producción de flujo continuo.
TRABAJO PRACTICO N° 1
1- Describir cuales son los principales tipos de sistemas de producción, características, ventajas y desventajas.
2- Determinar que tipo de sistema de producción se esta utilizando en cada una.
a- Una fábrica de automóviles que produce diferentes modelos personalizados según las especificaciones de cada cliente.
b- Una panadería que hornea una variedad de productos de panadería todos los días para vender en su tienda.
c- Una fábrica de teléfonos móviles que produce miles de unidades idénticas en un proceso continuo de ensamblaje.
d- Una planta embotelladora de refrescos que llena botellas de bebida gaseosa en una línea de producción automatizada.
3- Imagina que estás a cargo de una nueva empresa que va a fabricar juguetes de madera. Considera qué tipo de sistema de producción sería más adecuado para tu empresa y explica por qué lo elegirías.
Forma de entrega:
Fecha de entrega: Martes 2/4